Pieni Leipurityttö

Hiihtolomakuulumisia

2012-02-23T06:00:00.000-08:00

Ihan näin alkuun, pahoitteluni siitä, etten oo postaillu vähään aikaan. Kipeänä on turha edes harkita leipomista. Yskin ja niistän koko ajan, eikä sellanen leipuri oo kovinkaan luotettava... Menee tässä mukavasti hiihtoloma pilalle...

Ja mitä sihen banneriin tulee, lupaan tehdä sen, kunhan vaan saan tarpeeks hyviä kuvia. Kuitenki ne kuvat on niitä, joita lukijat näkee ekaks ja niiden pitää olla tosi huoukuttelevia. Saatte kuitenkin vielä joskus nähdä tuossa yläreunassa muffinibannerin!

Ja vielä semmonen juttu, että jos (ja painotan sanaa jos) innostun taas käsitöistä, onhan okei, jos kirjotan vähän niistäkin :) En nimittäin voi jättää blogia vaan leipomisen varaan :)

Eipä sitten muuta, hyvää kevään odotusta kaikille!

Pähkinäsuklaakeksit

2012-02-17T04:25:00.001-08:00

Toissapäivänä tein taas pitkästä aikaa ihania pähkinäsuklaakeksejä. Sori tää postaus tulee tälleen tyhmästi myöhässä, mut eilen meni koko päivä keskustassa pyöriessä...

100 g margariinia
1,25 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
100 g (talous)suklaahippuja
50 g hasselpähkinärouhetta

Vaahdota margariini, sokeri ja fariinisokeri isossa kulhossa. Riko munat yksitellen joukkoon sekoittaen kummankin välillä reippaasti.
Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaurahiutaleet, suklaahiput ja hasselpähkinärouhe.
Kaada kuivat aineet (+ pähkinä- ja suklaahiput) muna-rasva-sokeri-vaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi taikinasta pieniä "länttejä" pellille ja paista 175 asteessa 10-15 min.

VINKKI: Jos sinulla ei ole valmista hasselpähkinärouhetta, laita 50 g hasselpähkinöitä muovipussiin ja hakkaa perunanuijalla, toimii!

Ystävänpäiväkriisi

2012-02-14T02:53:00.000-08:00

Ystävänpäivät ei oo koskaan ollu mulle mitään sujuvinta aikaa - miks siis ois ollu tänän vuonnakaan? Sunnuntaina illalla tajusin, että mun pitää viedä jo maanantaina ystävänpäivälahjat (eli muffinit) kavereille, koska tiistaina (eli tänään) meillä oli urheilupäivä. Noh, tein sitte illalla kortit ja heräsin aamulla aikasin, että tekisin kavereille muffineja. Tein niitä vaniljamuffineja, mut ei oikeen onnistunu... Kuorrute ei ehtiny jähmettyy, eli ku annoin ne koulussa välipalalla, kaikki vaaleanpunainen kuorrute oli ihan pilalla. Maku oli kuitenkin ihan hyvä, ja eikös se olluki tärkeintä ! Ja kortit oli, vaikka itse sanonkin, aika hienoja...

En nyt viitti laittaa niiden muffinien reseptiä tänne, koska se löytyy jo tuolta vanhemmista teksteistä :)

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ KAIKILLE!

Marenki"muffinit"

2012-02-10T22:45:00.000-08:00

Oon kyllä monesti tehny marenkeja, mutta eilen päätin kokeilla ensimmäistä kertaa marenkimuffineja. Huomasin kuitenkin, että ne oli ihan tavallisia marenkeja... Ja ne vois vaikka kaikki syödä samalla kertaa, ku ne ei täytä ollenkaan

Tarvitset vain 3 kananmunan valkuaista ja 2 dl sokeria. Lisäksi voit (jos haluat) käyttää koristeena suklaakastiketta.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri. Seos on valmista, kun kulhoa voi pitää ylösalaisin ilman, että sieltä tippuu miitään. Lisää vähän suklaakastiketta ja sekoita muutama kerta saadaksesi kuvioita taikinaan. Lusikoi muffinivuokiin ja paista 125 asteisessa uunissa 40 min.

Voin sanoa, että marenkien paistaminen ei oo mikään ihan helppo nakki... Ja sitte ei kannata yllättyä, jos muffinivuoassa on enää vaan noin 0,5 cm paksuinen "kansi" marenkia.

Varasuunnitelma - Marmoroidut suklaamuffinit

2012-02-06T09:40:00.000-08:00

Sain sunnuntaina aamulla kuulla, että meille tulee (taas) jotain vieraita. Vaikka ne tuliki ihan vaan lounaalle, en todellakaan halunnu tarjota niille sitä kakkua... Tein sitte nopeesti pellillisen muffineja, joita en kyllä aikasemmin ollu kokeillu, mutta onnistu ihan mainiosti.

85 g sulatettua voita
280 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
115 g sokeria
2 kananmunaa
250 ml maitoa
1 tl vaniljauutetta
2 rkl kaakaojauhetta

Mittaa sokeri suureen kulhoon. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe. Riko munat toiseen kulhoon ja sekoita maidon ja vaniljauutteen kanssa huolellisesti. Yhdistä kuivat aineet ja kananmuna-maito-voi-sekoitus käsin sekoittaen. Jaa taikina kahteen kulhoon ja siivilöi toiseen kaakaojauhe. Täytä muffinivuat valuttamalla kumpaakin taikinaa vuorotellen lusikasta. Paista 200 asteisessa uunissa 25-20 minuuttia. Voit jättää muffinit vuokiin, mutta itse ainakin otin pois, jotta kuvioit näkyisi paremmin.

Synttärikakku

2012-02-04T11:33:00.000-08:00

Juhlittiin tänään pikkuveljen synttäreitä, ja päätin sitte leipoo sille sellasen perinteisen täytekakun. En ollu ihan tyytyväinen lopputulokseen, mutta ekan kerran ku tein samanlaisen kakun ni siitä tuli tosi ihana. Tänään vaan ei ihan onnistanu...

Pohja:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
+Korppujauhoja ja margariinia
+Kostutukseen fantaa

Täyte:

2 banaania
2 dl vaniljakastiketta (ei vaahtoutuvaa)
mariannerakeita

Koristeluun:

Kermavaahtoa
Mariannerakeita
Haluamiasi karkkeja (ite oon käyttäny ranskanpastilleja, vaahtokarkkeja tai OMAR-karkkeja)

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Siivilöi joukkoon kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi (älä käytä tässä vaiheessa tehosekoitinta). Pyörittele korppujauhoja voidellussa kakkuvuoassa ja kaada taikina nuolijaa käyttäen vuokaan. Paista esilämmitetyssä 175 asteisessa uunissa 30-35min.

Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se sitten varovasti kahteen osaan. Kostuta molemmat puolet varovaisesti. Pyri kostuttamaan erityisesti reunat.

Soseuta banaanit ja sekoita joukkoon vaniljakastike. Levitä toisen kakunpuolikkaan päälle ja ripottele halutessasi joukkoon mariannerakeita. Laita toinen kakunpuolikas päälle ja kuorruta kermavaahdolla. Koristele haluamallasi tavalla.

Vinkki: Karkit saattavat värjätä kermavaahdon, joten ne kannattaa lisätä juuri ennen tarjoilua.


Pikkuveljen kakku, vähän ruma :/

Isosiskon kakku, onnistuneempi :)

Vaniljamuffinit

2012-01-31T08:34:00.000-08:00

Tässä siis eilen leipomani vaniljamuffineidenresepti:

375g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
115 g pehmeää voita
200g sokeria
3 kananmunaa
0,5 tl vaniljauutetta
1,7 dl maitoa

+ kuorrute:

125 g pehmeää voita
300 g tomusokeria
2 rkl maitoa
1 tl vaniljauutetta
(ja koristeeksi nomparelleja)

Vatkaa kuohkeaksi voi sekä sokeri suuressa kulhossa. Riko joukkoon munat yksi kerrallaan ja lisää vaniljauute. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe sekaan ja lisää maito.
Täytä muffinivuoat puolilleen taikinaa ja paista 180 asteisessa esilämmitetyssä uunissa. Paista noin 20 minuuttia ja kokeile varovaisesti hammastikulla muffinin pintaa. Jos tikkuun ei jää taikinaa, ota muffinit pois uunista.
Valmista kuorrute vatkaamalla ensin voi kuohkeaksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää maito ja vaniljauute. Koristele jäähtyneet muffinit ja ripottele päälle nomparelleja.

Uusi Blogi

2012-01-30T07:55:00.000-08:00

Rakastan leipomista - Miksi siis en jakaisi muillekin lempireseptejäni? Juuri äskenkin sain valmiiksi vaniljamuffinit, joista tuli ihanan makuisia! Resepti ja kuvakin tulevat varmasti tässä lähiaikoina.

Kaikki kuvat ovat itseottamiani, joten ethän kopioi niitä!